vol.7 とりささみのいろどりサラダ

公開日 2016年10月07日 19時43分

最終更新日 2016年10月07日 19時43分

とりささみのいろどりサラダ

平成26年度の龍ケ崎市教育の日推進事業,『親子でつくる給食献立・かみかみメニュー』優秀賞に選ばれた『とりささみのいろどりサラダ』をご紹介します。八原小学校5年生の大川さん親子が考えました。野菜は歯ごたえが残るくらいにゆでるのがポイントです。食感の違いを楽しみながら食べてください。                                                                                           ※こちらは応募時の写真です

とりささみのいろどりサラダ_投稿写真                                        

材料《5人分》

サラダ

  • とりささみ…200 g
  • 枝豆 …50 g
  • にんじん…70 g
  • ひじき…60 g

ドレッシング

  • しょうがの絞り汁…大さじ1 
  • しょうゆ… 大さじ1
  • はちにつ…小さじ1
  • ごま油… 小さじ1

作り方

とりささみのいろどりサラダ_調理写真
  1. ひじきは水で戻す。 
  2. にんじんは千切にする。 
  3. 鍋に油を引き,ひじき・にんじん・ちくわ・大豆を入れて炒める。  
  4. しょう油・酒・みりん・砂糖・を加えふたをして弱火で5分~7分位煮る。   
  5. 最後にしらすを加え,焦げないようにゆっくり混ぜ合わせて出来上がり!

アピールポイント

「しらすとひじきはカルシウムと鉄分がたくさん入った栄養満点の食材です。しらすの塩分があるので、しょう油は味をみながら調整してください。もし味が濃くなってしまったときはご飯に混ぜても美味しいですよ。 

お問い合わせ

教育委員会 学校給食センター
TEL:0297-62-0142