vol.14 寒天?食物せんいたくさんとれちゃうサラダ

公開日 2017年01月27日 15時05分

最終更新日 2017年01月27日 15時05分

寒天?食物せんいたくさんとれちゃうサラダ

平成28年度の龍ケ崎市教育の日推進事業、『親子でつくる給食献立・食物せんいたっぷりメニュー』優秀賞に選ばれた『寒天?食物せんいたくさんとれちゃうサラダ』をご紹介します。龍ヶ崎小学校の油橋さん親子が考えました。
糸寒天やわかめなどの海藻や,ごぼう・れんこんなどの根菜類は,食物せんいが多く含まれています。
また,茨城県名産のレンコン・子どもたちの好きなツナも入っています。
小学校では1月20日,中学校では1月25日給食初登場です。

※こちらは応募時の写真です

油橋胡桃

材料《4人分》

  • 糸寒天...1.5g 
  • わかめ...5g  
  • ごぼう...50g  
  • れんこん...50g 
  • ツナ...50g
  • ごま...大1
  • みそ...大2/1
  • マヨネーズ...大2
  • ごま油...少々 
  • さとう...大1
  • お酢..少々

 作り方

 
  1. 糸寒天・わかめを水でもどす。
  2. ごぼうをささがきにして水にさらし,れんこんは薄切りで酢水にさらしておく。
  3. ごぼう・れんこんはさっとゆで,冷ましておく。
  4. ツナは油を切る。
  5. マヨネーズにみそ・ごま・ごま油・さとうを合わせる
  6. 食材と調味料をまぜ合わせてできあがり。 

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アピールポイント

寒天が食物せんいが多い事がわかったので使いたいと思いました。市販のドレッシングでもおいしいです。
茨城の生産ナンバー1のレンコンは必ず使いたいと思いました。

お問い合わせ

教育委員会 学校給食センター
TEL:0297-62-0142