調理業務の流れ

給食はどのように作られているの？

1. 下処理
   
2. 配食
   
   • 和え物班（下拵え、サラダ等調理及び冷却温度の測定等）
   • 焼き物、揚げ物班（焼き物や揚げ物の調理及び中心温度の測定記録）
   • 煮炊き班（釜を使った煮物等の調理及び出来上がり温度測定記録）
   • 食器班（食器等の積込み）
3. 配送完了（調理場から各学校に配送）