今日の給食(12月2日)

ご飯・牛乳・さばのみそ煮・豆和え・とりごぼう汁
小学生：634kcal、中学生：792kcal

豆和えには4種類の豆が使われているので探してみましょう。
ベージュ色でちょこんとくちばしのようにとがった部分があるひよこ豆、薄緑色で丸い青えんどう豆、赤茶色で大きな赤いんげん豆、緑色の枝豆です。
お箸で上手につまむことができますか？4種類それぞれ味が違います。
1粒ずつ味わってみてください。

コッペパン・いちごジャム・牛乳・鶏肉の塩こうじカレー焼き・かぼちゃのサラダ・野菜と豆のスープ
小学生：624kcal、中学生：811kcal

塩こうじは日本の伝統的な発酵食品であり、万能調味料として注目されています。
食材のうま味を引き出し、料理をおいしくしてくれます。
その塩こうじとカレー粉を混ぜて鶏肉を漬け込み、焼きました。
塩こうじの酵素の働きで肉の組織が分解されるため、ジューシーでやわらかく、塩で漬け込むよりもうま味と風味が増し、減塩にもつながります。