今日の給食(7月16日)

ご飯・牛乳・豚肉と厚揚げのチリソース炒め・中華サラダ・冬瓜スープ
小学生：621カロリー、中学生：805キロカロリー

油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたものですが、厚揚げは豆腐を厚めに切って油で揚げて作られたものです。
どちらも豆腐から作られていますが見た目も食感も違います。
給食では厚揚げを炒め物や汁物に使っています。
油で揚げているので豆腐よりも崩れにくく、味が絡みやすく、ボリュームのある料理にすることができます。

ご飯・牛乳・しゅうまい・マーボー春雨・わかめスープ
小学生：618キロカロリー、中学生：772キロカロリー

春雨が何から作られているか知っていますか。
春雨はじゃがいもや緑豆という小さな豆からとれる「でんぷん」という粉から作られています。
味が染み込みやすいので、炒め物やスープに入れるとうま味を吸っておいしくなります。