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vol.9 豚肉と根菜のしょうが焼き

更新日:2018年3月1日

豚肉と根菜のしょうが焼き

平成26年度の龍ケ崎市教育の日推進事業,『親子でつくる給食献立・かみかみメニュー』優秀賞に選ばれた『豚肉と根菜のしょうが焼き』をご紹介します。城西中学校河村さん親子が考えました。ごぼうは食物繊維が豊富でかみごたえがあるので,豚肉といっしょに生姜焼きにしました。よくかんで食べましょう。

※こちらは応募時の写真です↓

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材料《4人分》

  • 豚ロース肉(切り落とし)…400g
  • ごぼう…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • おろししょうが…大さじ2
  • しょうゆ...大さじ3
  • 酒・みりん...各大さじ2
  • 蜂蜜又は砂糖...大さじ2
  • 酢...小さじ2
  • レタス・小ねぎ...適量
  • 小麦粉・サラダ油...適量

作り方

  1. 豚肉は大きければ,食べやすく切り,小麦粉適量をふる。
  2. ごぼうはささがきにして水にさらし水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
  3. おろししょうが・しょうゆ・酒・みりん・蜂蜜または砂糖・酢を混ぜ合わせる。
  4. サラダ油大さじ1を熱したフライパンで2を炒めてとり出す。
  5. 4のフライパンに油大さじ1を足して1を広げ入れ,火が通ったら3を加え,肉にからめる。4をもどし入れ全体を混ぜる。
  6. 器にちぎったレタスを敷いて5を盛り,小ねぎの小口切りを散らす。  

アピールポイント

ごぼうは食物繊維が豊富で歯ごたえあるので選びました。

お問い合わせ

教育委員会 学校給食センター

〒301-8611 茨城県龍ケ崎市馴馬町2830番地

電話:0297-64-1111

ファクス:0297-62-2556

お問い合わせフォームを利用する


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