今日の給食(4月17日)

麦ご飯・牛乳・豚トマキムチ炒め・くらげサラダ・にら玉スープ
小学生：630キロカロリー、中学生：816キロカロリー

トマトには、昆布と同じグルタミン酸といううまみ成分が多く含まれており、料理に使うとおいしさをぐっと引き上げてくれます。
グルタミン酸はイノシン酸という別のうまみ成分と一緒にとると、さらにうまみが強くなります。
豚肉にはイノシン酸が含まれているため、今日の炒め物はグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果でうまみがたっぷりですよ。

米粉チキンカレーライス（麦ご飯・米粉チキンカレー）・牛乳・オムレツ・レモンゼリー
小学生：675キロカロリー、中学生：877キロカロリー

新学期が始まり、環境の変化によりストレスを感じたり、体の疲れが出てきたりしている人はいませんか？
疲労回復には、体を動かすエネルギーをつくるのを助けるビタミンB群が効果的です。
今日の給食の中には、麦ご飯の大麦やオムレツの卵に多く含まれています。
また、レモンに含まれるクエン酸も疲労回復と関係する物質です。