今日の給食(7月3日)

ご飯・牛乳・鶏肉の西京焼き・ひじきの五目煮・夏野菜けんちん汁
小学生：608カロリー、中学生：767キロカロリー

西京焼きとは京都の伝統的な甘みのある西京味噌に肉や魚を漬け込んでから焼いた料理のことです。
漬け込むことでしっとりとやわらかい仕上がりになります。
いろいろな種類の味噌があり、地域によって好まれる色や味わいが異なります。
味噌の種類を調べてみましょう。

ご飯・牛乳・アジフライ・マーミナーチャンプルー・もずくのみそ汁
小学生：649キロカロリー、中学生：840キロカロリー

もずくは細長く糸状に枝分かれのある海藻です。ぬめりがあり、つるんとしたのどごしの海藻で、もずく酢などで食べることが多いかと思います。
味噌汁に入れると磯の香りが引き立ち、また違った味わいとなります。
チャンプルーとは豆腐を野菜などと炒めた沖縄料理です。
マーミナーとは沖縄の方言でもやしのことです。