今日の給食(2月26日)

ご飯・牛乳・鶏肉のしょうが焼き・おかか和え・ちゃんこ鍋風
小学生：620kcal、中学生：795kcal

生姜や鍋料理など、体の中から温める食べ物を取り入れた献立です。
ちゃんこ鍋はお相撲さんが食べる鍋料理です。
一度に大量に作ることができ、配膳の手間が省け、さらに野菜も肉もバランスよく食べることができるため、相撲部屋の食事の定番となりました。それぞれの具材のうま味を味わいましょう。

ご飯・牛乳・豚みそ風・さつま汁・甘夏みかんゼリー
小学生：656kcal、中学生：849kcal

豚みそは豚肉と味噌を合わせて作る料理です。
今日は厚揚げと玉ねぎ、かつお節を入れて豚みそ風に仕上げました。
鹿児島県は日本でも有数の甘夏の産地です。甘夏の収穫は冬ですが、酸味が強いので貯蔵して追熟させます。
酸味が抜けて甘みが増す3月下旬ごろから多く出荷されるそうです。